Carboximetil celulosa para alimentos, uso diario

Carboboximetil cela

La carboximetil celululosa (CMC) es un éter de celulosa soluble en agua obtenida por modificación química de celulosa natural.
La carboximetilcelulosa de sodio se conoce como CMC-NA, polvo blanco a amarillo claro, sustancia granular o fibrosa, higroscópica fuerte, fácilmente soluble en agua, en neutral o alcalino, la solución es un líquido de alta viscosidad. Estable para drogas, luz y calor. Sin embargo, el calor se limita a 80 ° C, y el calentamiento a largo plazo por encima de 80 ° C reduce la viscosidad y es insoluble en agua. [3] La densidad relativa es 1.60 y la densidad relativa de los copos es 1.59. Índice de refracción 1.515. Es marrón cuando se calienta a 190 ~ 205 ° C y se carboniza cuando se calienta a 235 ~ 248 ° C. Su solubilidad en el agua depende del grado de sustitución. Insoluble en ácido y alcohol, la sal no precipita. No es fácil fermentar, tiene una gran potencia emulsionante para la grasa y la cera, y se puede conservar durante mucho tiempo.
Ampliamente utilizado en la industria del petróleo que excava el agente de tratamiento de lodo, detergente sintético, ayuda de lavado orgánico, impresión textil y agente de tallado de tintes, productos químicos diarios viscosificadores solubles en agua, viscosificador y emulsionador de la industria farmacéutica, espesante de la industria alimentaria, adhesiva de la industria cerámica, pasta industrial, papel, papel Agente de dimensionamiento de la industria, etc. Se usa como floculante en el tratamiento de agua, principalmente para el tratamiento de lodos de aguas residuales, y puede mejorar el contenido sólido de la torta de filtro.
La carboximetilcelulosa de sodio también es un espesante, debido a sus propias buenas propiedades funcionales para que se haya utilizado ampliamente en la industria alimentaria, también en cierta medida promover el desarrollo rápido y saludable de la industria alimentaria. Por ejemplo, debido a que tiene un cierto efecto de engrosamiento y emulsionante, se puede usar para estabilizar las bebidas con leche ácida y aumentar la viscosidad del sistema de yogurt; Debido a sus propiedades hidrofílicas y rehidrofílicas, se puede usar para mejorar la calidad comestible del pan y el pan al vapor, prolongar la vida útil de los productos de pasta y mejorar el sabor. Debido a que tiene un cierto efecto de gel, es propicio para la mejor formación de gel de alimentos, por lo que se puede usar en la fabricación de gelatina y mermelada; También se puede usar como un material de recubrimiento comestible, combinado con otros agentes de engrosamiento, aplicados en la superficie de algunos alimentos, puede maximizar la preservación de los alimentos y, debido a que es un material comestible, no causará efectos adversos en la salud humana. Por lo tanto, CMC-NA de grado comestible, como un aditivo alimentario ideal, se usa ampliamente en la producción de alimentos en la industria alimentaria.
Excepto CMC, Santochem tiene muchos otros tipos diferentes de éteres de celulosa, para uso farmacéutico, la hidroxipropil metilcelulosa se puede usar como espesante, dispersante, emulsionante y agente formador de películas. También se puede usar como agente de retención de agua para adhesivo de baldosas en mortero de mezcla seca. Para los aditivos de concreto, tenemos un reductor de agua de alta eficiencia, incluido el superplasticante de policarboxilato.